Общее·количество·просмотров·страницы

30 января 2012 г.

О еде

1. Туна.


Такие небольшие консервные баночки с покрошенной рыбой в масле. В России я, вроде, покупал что-то подобное, там банки были большие, производства Чили, назывались мокрель (или мАкрель), но здесь могу и ошибиться, подправите!
Такую массу просто так есть не будешь. Чаще мы ее мажем на хлеб. Получается очень и очень сытный бутерброд. Съешь один такой - уже сыт. Если осилишь два - все, уже нажрался до отвала (я по себе говорю). Даем такие бутеры ребенку в школу, помимо всего прочего.

2. Чечевица.
Тут на иврите слово "адаша" означает "линза". А "адашим" - пишут на упаковкой с чечевицей.  Видимо, ее зерна чем-то и напоминают выпуклые линзы. Очень вкусно! В России это не распространено, а здесь - очень даже! Ее можно добавлять в суп (ох, какой супец получается!), в макароны, в салаты, в гарниры... Правда, очень вкусно! Как горох, только немного по вкусу отличается! С лапшой вперемешку, кстати, очень хорошо идет!


3. Супы.

Супы тут популярны с добавлением муки. Получается "суп-пюре". Как вкусно - вы себе не представляете! Иногда делают с добавлением тыквы, иногда - и горохом или чечевицей, грибами, овощами разными, обязательно  с пряностями - все равно, все очень вкусно!

4. Хумус и тхина.
Про эти вещи уже писано-переписано. Просто я добавлю, что их очень люблю! Особенно с черным хлебом. Берешь ломоть, зачерпываешь хумуса - очень вкусно, сытно и питательно. Хумусы тут, говорят, самые вкусные у арабов, но это надо ехать к ним  в кфары, а авто пока у меня нет. Поэтому покупаю "штатные", в супермаркетах.
Вот фото хумуса, что я купил недавно в супермаркете "Еш":

Написано: "Хумус им тхина" - "Хумус с тхиной".
А если намазать его на хлеб, да еще сверху положить колбаски сырокопченой (я беру либо "Старорусскую", либо "Московскую"), так это вообще, кайф несусветный! Вот сейчас и сделал себе бутербродик, и кушаю, пиша пост!

5. А вы когда-нибудь ели СЫРЫЕ грибы? А мне довелось! У нас на работе с кормежкой пришел салат, который содержит хасу (листья салата) + пророщенные ростки пшеницы (тут популярно, они белые удлиненные такие корешки, очень сочные и вкусные) + срезы шампиньонов сырых! Говорят, полезно, но мне не понравилось. По вкусу - ну, вы все можете представить вкус и запах сырого гриба... А что толку, в принципе? Мой покойный дедушка говорил: "Гриб да огурец - в жопе не жилец". То есть  все это не дает ни питательности, ни пользы. Так, обман желудка.

Все остальное едим мы то, к чему привыкли в России. Сосиски (недавно появились сосиски "Дымов", дорогие, а качество - так себе). Мы берем местные "телячьи в натуральной оболочке". Покупаем курицу целую, которой цена - копейки. Иногда - свинину на горшочки запеченные - кило стоит 30 шекелей. Покупаем пиццу - в "Кешете" по скидке - 35 шекелей за три штуки. Только она пустая, надо колбаски в нее положить нарезанной - и - в микроволновку.
Соки берем местные, по скидке - 3 коробки 1 литр за 12 шекелей. И гранатовый нектар, и абрикосовый, и яблочный, и... Разные, в общем.

Короче, приезжайте - несмотря на все минусы и трудности - с голоду не умрете! Гарантирую!!!

12 января 2012 г.

О швармах, фалафелях...

Писать об этих особенностях израильского национального фаст-фуда - все равно, что велосипед изобретать.
Но поскольку мы традиционно (вечером в четверг) принесли пять минут назад пакет этих кушаний домой, чтобы сесть перед телевизором и поужинать, уж напишу!
Не собираюсь объяснять, что шварма - рубленное жареное мясо (в нашем варианте всегда - смесь баранины и индейки); пита - лепешка такая с кармашком, фалафель... (кому надо, в интернете посмотрит). Так просто, черкну кое-что.

Перед эмиграцией в Израиль мы, конечно, ели шварму в России. Только там она называется "шаурма", "шаверма", "шаварма". Ее продают по всей Москве чебуреки, да и в провинции - тоже.
Последний раз в России шварму мы ели на озере в родной области, месяца за два до уезда сюда.
В небольшой лавашик нам завернули определенное, не очень и большое, количество мясных опилок, добавили лучку и зелени. В Израиле это составило бы половину "стандартной" порции.
Конечно, в Интернете мы читали об этих блюдах, и, приехав в Израиль, буквально дня через два пошли в ближайший "шварметерий", который, как и по всей стране, принадлежит арабам.
Там мы и были завсегдатаями. Всегда вкусно, правда, несколько грязноватый интерьер.

Несмотря ни на что, всем известно, что израильской питой-швармой-фалафелью и проч. в этих кафешках отравиться невозможно.
Недавно мой приятель и коллега по работе Андрюха, ватик с 18-летним стажем, репатриировавшийся когда-то из Москвы, где работал на Мосфильме, на афсаке (перерыве)
спросил: "А правда, Алекс, я слышал, что этой фигней (он имел в виду шаурму) в России иногда и травятся?" - и сделал искренне удивленные глаза. "Да", - говорю, "если собака или кошка отравленные попадутся".
Он рассказал мне свое предположение о невозможности сего в Израиле.
Вообще, когда бы мы ни заходили в эти фалафельные, там сидели друзья-приятели-"однокфарцы" продавца. Все арабы, естественно. Все кушали его продукцию. Вот, по словам Андрея, попробуй в кафе продавай некачественное мясо, салаты (они всегда бесплатны в любых количествах!), попробуй кто-либо из земляков продавца отравись! Голову оторвут - как минимум!

А вот недавно метрах в 20 от нашего жилища, через дорожку, открылась такая же кафешка (ее хозяин - небольшого роста приветливый арабчонок, раньше работал продавцом в кафе, где мы покупали раньше). Теперь там мы и затариваемся. К слову, метров через 30 по тому же ряду магазинчиков, есть другая фалафельная. Выше через здание - еще одна. Конкуренция на высшем уровне!
Кстати, вкуснее швармы и фалафели, чем у нас в Кармиэле на Старом Мерказе я не ел ни в одном другом городе Израиля, где доводилось бывать. Может, привычка...
Мы покупаем всегда стандартно:
- питу со швармой (можно шварму в лаваше, на 5 шекелей дороже,  но съесть ее не реально, она огромная);
- набираем салатов (напоминаю, бесплатные, и с особыми местными приправами): салат из свеклы, салат из капусты, недавно появился и понравился зеленый салат (зелень и немного помидоров), иногда возможны вариации;
- цветная капуста особым образом замаринованная;
- себе я беру 3 перчика - стручки сантиметров 7 длиной, сочные  и - необыкновенно острые;
- в стаканчики с крышками наливаем побольше тхины (она не из супера, а арабская из кфара, потому особо вкусная);
- также пол-стаканчика (не больше) наливаю приправу - хориф (очень острая, с красным перцем смесь);
- сухарики - иногда клиент просит только половину питы со швармой, продавец срезает у питы "жопку", видимо, из них и делаются сухарики. Очень вкусные!

Иногда продавец сам накладывает нам в магаши салаты, когда видишь, что такого количества не съесть и пятерым, говорю "маспик" ("достаточно"), на что он улыбается: "эйн маспик!" и накладывает еще и еще.
Еще - особенность именно этой фалафельной и этого продавца. За ту же цену в 20 шекелей за одну питу, он всегда достает бумажные пакетики и насыпает туда штук 15 фалафелин (бесплатно!) и целый магаш (контейнер) с чипсами! Уже этим можно было бы накормить двоих.

Кстати, как я могу лютой ненавистью ненавидеть арабов? Уже одно посещение их кафе добавляет позитива; за 60 шекелей накормят целую семью, еще и добавки дадут! Отношение - на высоте. Понимаю, что мы платим им деньги, но... и относиться за эти деньги можно по-разному! Нет, я - не арабоненавистник!

Докупив Кока-Колу, мы движемся в наше жилище, где раскладываем все это на столе и кушаем.
Вот - посмотрите:

На трех тарелках лежат питы, набитые швармой "под завязку". Рядом с ними эти "сухарики" по нескольку штук. Между бутылкой Кока-Колы и вина - несколько "бесплатных" шариков фалафели. На подносиках - салаты. В баночках - тхина и хориф. Съесть такую питу - очень непросто!